BBQ met uw eigen professionele BBQ-chef-kok aan boord.

Vleeswaren: gemarineerde biefstuk, hamburger, Shaslick, sate en zelfgemaakte BBQ worst

Salades: zelfgemaakte aardappelsalade en frisse groene salade met een Franse honing Mostert dressing.

Sauzen: huisgemaakte cocktailsaus en knoflook

Extra's: vers gebakken brood met boeren boter

BBQ met uw eigen professionele BBQ chef aan boord.

In het BBQ Deluxe pakket ontvangt u ons standaard BBQ pakket waaronder steak, hamburger, shaslick, kippe spies en huisgemaakte BBQ worst, 2 soorten salades, diverse sauzen en vers afgebakken boeren brood.

In het Deluxe pakket breiden we het standaard pakket uit met vis.

U kunt a la carte bestellen. Het voor- en hoofdgerecht worden in ons restaurant geserveerd. Het dessert wordt aan boord geserveerd. Voor kleine gezelschappen is het ook mogelijk om het hele menu aan boord te nuttigen.

Voorgerecht:

• Huisgemaakte soep van de dag
• Rundercarpaccio met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en rouquet sla
• Makreel filet, gegrild op een salade van rode biet

Hoofdgerecht:

• Entrecote met gegrilde seizoens groenten en romige gratin
• Zeebaarsfilet op een bedje van spinazie met romige gratin en een saus van garnalenbisque
• Vegetarische ravioli met een saus van paddenstoelen en tijm

Dessert:

• Huisgemaakte chocolade brownie met een room van Triple sec

Tijdens uw vaart, leggen we even aan bij ons restaurant. De bediening snelt naar buiten om uw huisgemaakte chocolade brownie met een room van Triple sec aan boord te serveren. Met het dessert aan boord vervolgen we onze tocht.

Drie gangen lunch of diner aangecaterd aan boord door drie verschillende 5 sterren hotels.

Voorgerecht verzorgd door 5 sterren The Grand Hotel

• Tonijn Carpaccio met ansjovis, kwartelei, taggiasca olijven
• Umami Oesters met een Ananas en lente-ui salsa, basilicum, dragon
• Sint-Jakobsschelpen en foie gras, aardappelschuim en zilveruitjes
• Yellowtail in een tomaat-sudashi vinaigrette, bergamot en radijs

Hoofdgerecht verzorgd door 5 sterren Amstel Hotel

• Kabeljauw met bodemcultuur Mosselen, tomaat en witte bonen
• Zeebaars met ratatouille, peterselie & rode wijnjus, spinazie
• Kalfs entrecote met gecarameliseerde witlof, geconfijte aardappel, zachte kruiden
• Ossestraat stoof met wortel, knolselderij, eendenlever & appelstroop

Nagerecht verzorgd door 5 sterren Hotel de L’Europe

• Selectie van 5 soorten kaas
• Huisgemaakte sorbet met vruchten
• Chocoladebombe met vanillesaus

Graag verwennen we u met een heerlijk ontbijtje aan boord.

• Croissant met boter en jam
• Vers gebakken broodjes met kaas en charcuterie
• Verse jus d’orange

Onze High Tea bestaat uit verschillende étagères met hartige en zoete hapjes

Mini-sandwiches:

Sandwish met Coronation chicken, sandwish met eiersalade en sandwish met gerookte zalm met bieslookroomkaas

Bagel-bites:

Bagel gerookte kip en guacamole, bagel hoemoes en gegrilde groenten, bagel huisgemaakte tonijnsalade  & bagel tomatenroomkaas en pastrami

Zoet:

Scone met jam & cream, mini brownie & carrot- of cheesecake

Niets mis met een oer Hollandse bittergarnituur koud

• Kaas
• Osseworst
• Leverworst

UNIEK IN AMSTERDAM !!!!!!!!!!!!!!

Tijdens de vaart kunt u vanaf uw boot a la carte bestellen. Vraag uw schipper naar de menu kaart. Uw schipper neemt uw bestelling op, belt dit door naar onze chef en zet vervolgens koers naar het aan het water gelegen restaurant om alles op te halen en door te varen. Uw bestelling wordt aan boord geconsumeerd! De a la carte menu kaart wisselt per seizoen.

Wat voorbeelden van gerechten op ons a la carte menu op het water:

• Hamburger van 100% rundvlees, medium gegrild op een krokante bol geserveerd met frietjes
• Tagliatelini di Mare met vongole, mosselen, gamba's, langoustine en zongedroogde tomaatjes
• Tarte Tartin van vergeten groenten met biologische taleggio en een siroop van gerijpte balsamico

Traditionele Zwitserse kaasfondue inclusief

• Vers afgebakken boeren brood & kruidenboter
• Plateau met diverse charcuterie
• Diverse dipgroenten

• Aan de lijn gevangen witte tonijn salade met zongedroogde tomaatjes en gegrilde paprika op volkorenzuurdesembrood.
• Zacht gegaarde en gekruide boeren kipsalade met tomaat, citroen, gekruide bulgur en pijnboompitten op volkorenzuurdesembrood. 
• Italiaanse Buffel Mozzarella met pomodori tomaat en verse basilicum op olijven-tomatenbrood.
• Geitenkaas buchette met zachte gegaarde Zeeuwse spek en een huisgemaakte linden honing op boeren brood
• Vers gebakken brownies & verse jus d' orange

• Broodjes pastrami sla tomaat en honingmosterd
• Broodjes aubergine en geitenkaas
• Broodjes parmaham en rucola
• Broodjes huisgemaakte Tonijnsalade
• Verse jus d'orange

Veel van onze klanten wensen vooraf gaande aan het vaartje, de bar af te kopen. Vooral zakelijk klanten vinden dat prettig, aangezien ze vaak een vast bedrag te besteden hebben en u aan het einde van de vaart geen eind afrekening meer zult ontvangen.

Voor een bedrag van 10 euro per persoon per uur, serveren we u ongelimiteerd Hollandse bar (wijn, bier & fris)

Voor de luxe klanten bieden we ook een Open Bar arrangement met Prosecco of Premier Cru Champagne.

Lekker varen met een kleine versnapering aan boord.

Een koud biertje of glaas wijn in de hand in combinatie met onze heerlijke noten melange.

Ook serveren we een selectie van Spaanse olijven aan boord.

Selectie van verschillende luxe amuses van onze traiteur

• Tartelette met ei-truffelsalade 
• Bonbon van geitenkaas met geroosterde hazelnotenkruim
• Mini-lingue met tapenade van artisjok 
• Selectie van charcuterie
• Selectie van kazen

UNIEK IN AMSTERDAM!!!!!!!!!!!

Wij zetten een prive chef en zijn crew aan boord uw boot. Tijdens de vaart zal uw prive chef en zijn crew een walking dinner van 9 verschillende gangen aan bood bereiden.

• Crostini met gerookte zalm
• Caprese op een spiesje
• Huisgemaakt soepje
• Geroosterd brood met tomaat en seranoham
• Wilde zalm op kropsla, groene asperges en hollandaise saus
• Lamskotelletje op paddestoelenrisotto
• Cabralos picos (Spaanse blauwkaas) met balsamicosiroop
• Champagnemousse met sinaasappelgelei
• Koffie met bonbons

Wij bieden u ook onze traditionele Hollandse warme bittergarnituur aan.

UNIEK IN AMSTERDAM: U kunt uw bestelling vooraf gaande aan de vaart doorgeven, maar mocht u dat vergeten zijn dan kunt u ook nog tijdens de vaart aan uw schipper kenbaar maken. Deze zal u bestelling telefonisch doorgeven en koers zetten naar ons restaurant om uw bestelling op te halen.

• Bitterballen
• Kaasstengels
• Vlammetjes

Voor de zoete kou onder ons, hebben we iets specials in gedachte.

Een selectie van:

• verse slagroom truffels
• soesjes met chocolademousse
• diverse petit fours